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卡通包或许是美食界最可爱的创业项目

发布时间:2019-05-21 18:13 来源:未知 编辑:admin

  原标题:卡通包~或许是美食界最可爱的创业项目2012年,纪录片《舌尖上的中国》走红,很多传统美食也“火”了一把。优秀纪录片往往能引起观众的共鸣,《舌尖上的中国》播出后,不少网友

  2012年,纪录片《舌尖上的中国》走红,很多传统美食也“火”了一把。优秀纪录片往往能引起观众的共鸣,《舌尖上的中国》播出后,不少网友纷纷以“吃货”自居,并挖掘身边的“舌尖”系列。

  《舌尖上的中国》一共七集,其中第二集介绍主食,一共记录了20种面食。世界各地均有不同种类的面食,中国的面食历史悠久,风味各异,品种繁多。随着经济全球化,很多人将目光投向外国文化,随之而来的是大量的外国美食涌入中国。从最初市场的火热到现在的市场饱和状态,人们很难再从中挖掘到新的商机。

  今天的主人公李连普先生,1992年出生于河南省的一个贫困县,而他却不是像大多数在温室里的90后那样,从13岁就步入社会打拼,三年的工厂打工生活使他看不到未来。于16岁那年,他怀揣着2100块钱来到了浙江,没有背景、没有经验、也没有资金,从夜市摆摊开始,开始了低成本创业之路的探索。这十年间,风风雨雨,有数不尽的辛劳和汗水,却也收获着经验和见识;十年间,走遍了祖国的大江南北,也尝遍了天南地北的美食。除了对小成本创业的经验愈加丰富,他也愈加成熟、稳重。然而,就在这时,新的机遇也正悄悄来临。

  以“吃货”自居的李连普就是在挖掘自己身边的“舌尖”发现了一个不一样的特色面点市场。面对中国传统面点和西方面点,混乱的美食市场事实上还留有一片空白,那就是中西结合的面点。经过全国各地的市场考察以及试吃,他总结出:中国传统的面点、比如馒头,包子他们的形象都已经根深蒂固,对于很多西式的餐厅、聚会都不会出现它们的身影,但其实中国人喜爱这些食物。一方面不能丢失传统文化、又要增强传统面点的“镜头感”,李连普决定从面点的外形和食材上作出创新和改变的尝试。而这个想法也得到了一位偶遇的“贵人”一位在北京五星级大酒店十几年工作经验的高级面点师的指点、支持和肯定。

  学习、尝试、摸索、实践。一次又一次,不断的改进、原料、工艺、配比、口感、馅料等等,正所谓“精诚所致,金石为开”,皇天不负有心人,终于,做出了他心中满意的作品“卡通包子”系列。

  坚持纯手工精美酿造的传统特色,以传统面点发酵技术为基础,以各地原生态地道果蔬为调色原料,集合西式面点的工艺和工具;再普通不过的面粉,经过扎、拍、拉、盘、捏、剪、切、点、醒、蒸、画等数道工序,平淡无奇的面团变成了哆拉A梦,小黄人,愤怒的小鸟,企鹅,小熊猫,刺猬,香菇包,小鸭子,小猪,海绵宝宝,胡巴一系列的可爱卡通形象。最开始是送给身边的好朋友品尝,没想到得到了一致的好评,甚至有朋友为孩子生日宴提出向他预定这些可爱的面点作为宴请的特色餐点,没想到竟成了整个宴席最亮眼的风景。之后接了一个、又一个、第三个李连普的卡通包子经过口口相传竟有了一定的名气,这让他的生活一天天变得忙碌而充实的同时,犹如看到了点亮自己的生活的一盏明灯。而后,每天都能接到朋友的朋友和来自微信上的从未谋面的朋友的肯定,希望在平时也能够买到卡通包。终于,他决定重出江湖,就用这门点亮自己生活的手艺。

  “用面团点亮生活”这六个字成了刻在李连普心底的一句话。在他的双手下,赋予了面团生命。而李连普也在喧嚣的闹市中找到了属于自己的一片宁静。全神贯注手中的面团,手上力度的控制,不急不躁。不仅仅是制作面点,李连普开始发挥自己的想象力,把传统的东方面食文化和西方面点技艺做了充分的融合,越来越多精致的卡通面点创意在李连普手中诞生。

  一门好手艺值得学习。当你用心,你的作品自己会说话,从而为你带来更多的肯定。李连普的卡通包回头客越来越多,咨询手艺的人也越来越多。有客人直接表示希望他能开班教学。经过半年的摸索,李连普终于下定决心创立一个以教学为主的工作室。

  2017年3月,李连普秉承“用面团点亮生活”为初心的理念,保持童心的创意,传递创意饮食文化,推动卡通面点发展的工作室【面团的艺术】工作室正式成立。

  【面团的艺术】工作室一成立得到了高度关注以及大量支持,从最开始的本地学员的加入到后期全国各地涌入大批学员仅仅几个月的时候,时至今日,【面团的艺术】工作室已经教学了300余名学员,在此基础上,学员通过教学以及开店的形式也形成了一种模式。卡通包也开始作为面点新的形象打破了传统面点的局限性,开始出现在了西餐厅、连锁餐饮、蛋糕店市场的大门一经打开,作为纯手工制作的面点,消费需求与人才愈来愈显得供不应求。

  李连普先生从自己因为做卡通包子创业而点亮了自己的生活,到现在带领着一个又一个人,一个又一个家庭,通过这门手艺,从而走上了富裕小康之路。他说这才是他做这件事最大的动力和荣誉。

  而面对这么大的市场空白,依旧有人茫然于工作、生命的意义。手艺,人类文明的重要载体,智慧的生动体现。双手创造价值的年代,思路决定出路。

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